“豆汁儿、焦圈儿、包子、炒肝儿”，巷子口的地道京味儿穿过岁月，至今诱人。巷子口的老北京炸鸡，京味传承，被人们咏唱，“咏巷”由此得名。“咏巷”，以打造北京名小吃为发力点，铸造中国人自己的炸鸡品牌，以合胃、合景、合情为标准，四十余年来始终坚守初心，不断打磨老北京炸鸡，传承地道北京名小吃，诠释诚挚中国心。
咏巷，源自创始人对少年美味记忆的重现。创始人少年时期居住在老北京城的翠花胡同，巷子口的老伯开了一个炸鸡摊，乐观朴实的老伯每天清晨用独特的炸鸡香气把翠花胡同叫醒，外酥里嫩、鲜香多汁的炸鸡成了少年最喜爱的美食。长大后的少年总是回忆起儿时胡同生活的惬意，而吃炸鸡时大快朵颐的满足感更是让他怀念难忘。
纵观当今的时代，西式快餐门店林立，曾被人咏唱的巷口炸鸡逐渐淡出视野，长大后的少年搜寻北京风味小吃，并把记忆中的炸鸡味道与现代消费需求结合，将其命名为“咏巷”，旨在咏唱记忆中带来快乐的小巷子和炸鸡味道，
咏巷炸鸡并将这份美味传递给大家。
